先ずは今年初めて太田屋さんで食べるつまみ 〆サバを注文して
3人でビールで乾杯！！
「今年もよろしく！！」
鯖は生きが良く身は艶が有り弾力が有って 魚独特の臭みもなく
脂もほど良くのっていてうま味成分が強く感じられ それが口の
中いっぱいに広がりとても美味しいです！！
ビールを呑むと 更にうま味成分が喉の方まで流れ込み
大満足！！
太田屋さんの〆サバはいつも〆過ぎず上手く出来ています！！
東京都墨田区 緑 太田屋
次に海鞘(ほや)が出て来ました！！
これは半身ですが 本来は球形に近い少し弾力のある厚い皮に
包まれています！！
海鞘は海の幸の中でも1・2を争うくらい潮の風味を感じさせ
このように海を身近に感じさせる食べ物は無いでしょう！？
味は海鞘独特の潮の香がのったワタの苦みと酢の酸っぱさと
ワカメなどがマッチして大人の味ですね！！
海鞘に合うお酒は断然東北の日本酒です！！
贅沢なつまみです！！
東京都墨田区 緑 太田屋
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Kくんはお母さんにビールを注いでいます！！
母と息子で呑んでいる姿もいいですね！！
お母さんもせがれにビールを注いでもらいなんとなく嬉しそう
です！！
東京都墨田区 緑 太田屋
今度は牡蠣のオイル焼きが出て来ました！！
熱そうですが 牡蠣のいい香りがテーブル一面に漂ってきて
とても美味しそうです！！
一個食べてみると牡蠣は大変柔らかく バターの香りと
オイスター・ソースの味のハーモニーは何とも絶妙で こんなに
美味しいものが有るのかと思いました！！
牡蠣も色々の料理法が有りますが 酢牡蛎・焼き牡蠣・牡蠣鍋・
オイル焼きと どれを取っても素材が生きる素晴らしい食材
です！！
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